La receta de hoy: "Mousse de lima y yogurt"

En la actualidad están de moda los programas de cocina. Pero no el típico programa al que estábamos acostumbrados, sino que las cadenas de televisión han desarrollado un programa que envuelve, atrae y divierte a la vez que te enseña a cocinar.

Un ejemplo muy bueno es Top Chef, concursantes se peleaban en pruebas individuales y grupales para convertirse en el I Top Chef España hace apenas unos meses. La ganadora fue la valenciana Begoña Rodrigo, dueña y Jefa de Cocina del Restaurante "La Salita" de Valencia.

Por eso hoy os traemos el plato que hizo ganadora a esta valenciana, que nada más y nada menos es un postre: Mousse de Lima y yogurt. 

¿Queréis saber que lleva y cómo se elabora? Muy atentos, los ingredientes son los siguientes:

• 300 yogurt

• 175 nata

• 75 azúcar

• 2 gelatina

• Zumo  de limón

• 3 yemas

Por un lado se montan las yemas con azúcar y se reservan. Se monta la nata y se añade a las yemas montadas. El zumo de limón se calienta y se le añaden las gelatinas y el yogurt con ralladura de limón. Se mezcla todo hasta que esté bien integrado. Y se coloca en el fondo del plato.

Además por encima llevaba el Mousse de fruta de la pasión, que para hacerlo necesitamos:

• 750 nata

• 375 azúcar

• 1 litro fruta de la pasión liquida

• 6  gelatina

Se calienta 1/4 de fruta de la pasión se le añaden las gelatinas hidratadas y después se añade el resto de fruta de la pasión dejando que cuaje en la nevera. Se monta nata con el azúcar y se reserva. Se monta la fruta de la pasión cuajada y se mezcla con la nata con ayuda de una espátula intentando que se mantenga la mayor cantidad de aire posible. Poner en un sifón e ir tirando en el nitrógeno liquido al pase de modo que consigamos unas piedras.

Todo esto acompañado de Bolas de galleta muy ricas y fáciles de preparar:

• 100gr galleta maría

• 50 gr mantequilla atemperada

• ralladura de una naranja

• 1 cucharadita jengibre en polvo

Se tritura la galleta, se mezcla con la mantequilla, la ralladura y el jengibre y a enmoldar .

Begoña Rodrigo para emplatarlo puso hojas de calamento y ralladura de lima.Begoña Rodrigo para emplatarlo puso hojas de calamento y ralladura de lima.

¿Os ha gustado? ¿Os gusta renovar vuestras recetas?

Fuente: "www.antena3.com"

Cocinas en forma de L

Hay muchos tipos de distribución de las cocinas. Hoy vamos a explicar la cocina en "L".

      Este tipo tiene un lado más corto que otro. El lado más corto es el que suele estar más lejos de la puerta que da acceso a la cocina y donde se coloca la placa de cocina, el horno, la campana, etc. En las cocinas donde hay ventanas o puertas que dan acceso a terrazas o patios, también éstás están más cerca de la zona de cocción. 

La parte más alargada como mueble principal tiene el del fregadoro, colocando justo encima el escurreplatos. Aquí al tener una parte de encimera más larga, da la oportunidad de colocar aquellos utensilios que se utilizan día a día. 

Fuente imagen: "www.micasarevista.es"

La cocina en forma de "L" es perfecta para aquellas personas que tengan que renovar su cocina y quieran tener una mesa pequeña o una isla. Es una distribución que está muy de moda y es muy adaptable, siendo la mesa o la isla un espacio más de trabajo en tu cocina. 

¿Qué tipo de cocina tienes? ¿Tienes una cocina en "L"? Compártelo con Renueve su cocina.

Feria del Mueble de Zaragoza

La IV edición de la Feria del Mueble de Zaragoza cerró sus puertas con un gran balance: nueve pabellones, 496 empresas participantes y 36.247 visitantes profesionales de 35 países, además de una gran actividad comercial.

Un total de 496 firmas expositoras  procedentes de España, Alemania, Francia, Italia, Polonia y Portugal, han ocupado nueve pabellones de Feria de Zaragoza y presentado las más destacadas novedades sectoriales, convirtiendo los más de 91.000 metros cuadrados del salón en el punto de encuentro del  mercado.

Asimismo el respaldo del sector a la Feria del Mueble de Zaragoza se ha puesto de manifiesto con los encuentros profesionales que han llevado a cabo dos de las asociaciones vinculadas con el mueble más importantes de nuestro país, como son CECOMU (Confederación Española de Comercios del Hábitat) y CEC (Confederación Española de Comercio).

Otro elemento muy destacable en esta edición ha sido la internacionalización, tanto desde el punto de vista de los expositores extranjeros -que incrementaban su presencia en más de un 24 %- como en el de los visitantes. Estos, además de los que formaban parte de las misiones comerciales procedentes del  Arco Mediterráneo, Rusia y Arabia Saudí,  han acudido desde 35 países, frente a los 12 de la anterior edición.
La Feria, que cuenta con la destacada colaboración del Colegio de Agentes Comerciales de Zaragoza, colectivo impulsor del proyecto desde sus inicios, se ha confirmado  en esta cuarta edición como el certamen de referencia para todo el sector en nuestro país.

Fuente: "www.cocinaintegral.net"

¿Electrodomésticos on-line u off-line?

Quizás existan articulos que nos resulte menos fiable o nos de más reparo comprar por Interntet. En cambio las estadísticas nos dicen que la tendencia del comercio electrónico en electrodomésticos también es positiva.

Cada vez son más los usuarios que realizan su búsqueda de información sobre productos o servicios de forma online. Las limitaciones de tiempo en los usuarios han generado este cambio en la conducta del consumidor, favoreciendo a las empresas que están presentes en la red. Del 2011 al 2012 (últimos años de registro de cifras en estos términos) el comercio electrónico de electrodomésticos aumentó aproximadamente un 1% con respecto al año anterior, en cambio el comercio off-line disminuyó. Existe en el mercado gran oferta de electrodomésticos para tu cocina, con las mismas garantías que una tienda física.

De esa misma manera pasa con el mobiliario de la cocina. En Renueve tu cocina te ayudaremos a ese cambio en el aspecto de tu cocina, a través de nuestra tienda on-line ofreciendote una amplia gama de productos con las máximas garantías y los mejores servicios.

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"Fuente: http://www.imcb.info/ "

La receta de hoy: ARROZ NEGRO

De una forma rápida y sencilla puedes en tu cocina preparar y degustar este esquisito plato. Aquí te dejamos los ingredientes y la forma de cocinarlo. Esperamos que te guste:

INGREDIENTES

• 1 calamar con su tinta
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 tomate pequeño
• sal
• 1 ccucharadita de pimentón de la vera
• aceite de oliva virgen extra
• 1 vasito de vino
• 150 g arroz
• caldo de pescado o marisco

PREPARACIÓN

1. Se empieza preparando un fumé o caldo de pescado. Para ello se pone en una cazuela un poco de aceite de oliva y cuando esta caliente se saltean unas cabezas de gambones, una raspa de pescado, una cabeza... Cuando está bien salteado, se añade una copa de brandy y se flambea. Para evitar accidentes a la hora de flambear hay que tener la campana de la cocina apagada. Cuando se va la llama, se añade un litro de agua, se sazona y se deja cocer unos 15 minutos. Pasado el tiempo, se pasa por un colador y se reserva.
2. Se limpia bien el calamar por dentro y se quita la piel de fuera y se trocea. La bolsa de tinta se disuelve en un poco del caldo de pescado y se reserva. En una sartén se pone un poco de aceite y se saltea el calamar, mientras tanto se trocea la verdura y se pican los ajos.
3. Cuando el calamar está salteado, en la misma sarte, se doran los ajos picaditos, y cuando empiezan a tomar color se añade, los pimientos y la cebolla y se rehoga todo durante unos minutos. Luego se añade una cucharadita de pimentón, cuidando que no se queme, y añade el vino y cuando se ha evaporado el alcohol, se añade el tomate rallado. Se deja que se haga el sofrito durante unos minutos.
4. Se añade la tinta, pasándola por un colador, para evitar que caiga la telilla, y luego el arroz y se saltea todo junto. Como es un arroz seco, se pone el doble de caldo que de arroz, se comprueba de sal y se deja que se consuma el caldo a fuego medio de tu cocina. 
5. Se sirve acompañado de un ali-oli.

Fuente: "www.recetasdemama.es"

¿Te ha gustado esta receta? ¿La habías hecho tu ya? ¿Tienes otra manera de hacer este plato? Compartelo con Renueve su cocina!!!

La cuesta de Enero

La Navidad deja factura en todos los sentidos, pero donde más se nota es en el bolsillo. Las cenas de empresa y amigos, los regalos de Reyes, etc. hacen que nuestra capacidad adquisitiva disminuya. Desde "Renueve su cocina" queremos ofrecerte seis recomendaciones para soportar mejor la cuesta de Enero:

Fuente imagen: "blog.edreams.es"

1. Crea tu lista de gastos: Detalla todos tus gastos en una lista, de ahí seguro que vas a poder eliminar gastos extra que no son necesarios y que puedes evitar.

2. Este mes no seas tan sociable: Sabemos que te gusta salir y te gusta quedar con tu entorno, pero este mes tenemos que tener cuidado con estas salidas ya que pueden provocar que no lleguemos a fin de mes. Utiliza la Regla 3/1, de cada de tres salidas o eventos que te propongan acepta solo uno.

3. Renueve su cocina: Después de una temporada de excesos no va a venir mal una dieta más "light". Esto además de ser más saludable para nuestro cuerpo, va a ser más beneficioso para nuestra cartera ya que si introducimos más verduras, ensaladas, pollo, fruta, etc. la cesta de la compra va a tener un importe menor.

4. Actividades más económicas: Antes hablabamos de salir, pero hay actividades que son muy económicas o incluso gratis que pueden servir para pasar nuestro tiempo de ocio: ruta de bici, caminar, ver museos, etc.

5. Cuidado con las rebajas: Es normal que quieras renovar tu armario y sobre todo en tiempo de rebajas. Pero ten cuidado, no compres cosas innecesarias y observa que lo que estes comprando sea una "ganga" y lo vas a amortizar. Además puedes ir sobre todo a sitios Outlets.

6. Apaga las luces: El recibo de la luz es un gasto que a todos nos cuesta sobrellevarlo y más aún, cuando no deja de subir. Por eso tienes que tener moderación al encender las luces, la calefacción (recomendado a una temperatura de 20º), y también el horno en tu cocina.

Con estas recomendaciones la cuesta de Enero va a tener menos pendiente para ti. Comparte con " Renueve su cocina" otras recomendaciones que para ti sean importantes para pasar la Cuesta de Enero.

Nuestra tienda on-line en breve

En muy poco tiempo podrás renovar tu cocina de la manera más fácil, cómoda y económica. Os mantendremos informados de cuando estará operativa nuestra tienda on-line www.renuevesucocina.com 

Claves para elegir la campana de tu cocina

Cada vez más potentes y silenciosas, son imprescindibles en la cocina. Te contamos lo que tienes que tener en cuenta a la hora de elegirla.

1 ¿Entre cuántos tipos de campanas puedo elegir?

Pueden encontrarse campanas decorativas de distintos tamaños que se instalan sobre la isla o la península; integrables, que se ocultan en un armario y se ponen en marcha al tirar de la puerta abatible; horizontales, que se instalan bajo un mueble alto, y telescópicas, que se integran en los módulos altos y solo son visibles cuando están funcionando. También podemos realizar una carcasa a medida con grupos filtrantes y un motor en su interior. Y, por último, están las campanas de superficie, que se instalan en laencimera.

2 ¿Qué tamaño debe tener la campana extractora?

Como mínimo, debe tener la misma anchura que la placa de cocción, aunque lo ideal es que sea mayor para mejorar la capacidad de absorción. Es decir, si la placa es de 60 cm, la campana debería medir 70, 80 o 90 cm. También es importante la potencia, que se calcula en función del tamaño de la cocina. La fórmula para acertar con la potencia es multiplicar los m² de la cocina por su altura y multiplicar esta cifra por 12. Así, una cocina de 10 m² y 2,7 m de altura necesitará una campana con una potencia de 324 m3/h.

3 ¿Consume mucha energía una campana?

Comparada con otros electrodomésticos, la campana es uno de los que menos energía consume, aunque el gasto final siempre dependerá de la potencia del modelo que se haya elegido. Cuando la campana funciona a potencia mínima, se calcula que el gasto es de unos 70 w/h y cuando funciona a máxima velocidad y con la luz encendida es de unos 200 w/h. Las campanas suelen tener tres velocidades, aunque algunas ya incluyen una cuarta.

4 ¿Todas necesitan una salida de humos exterior?

Siempre es preferible instalar un tubo conductor que lleve los humos y malos olores al exterior. Sin embargo, si por las características de la casa no es posible realizar esta obra, se puede optar por una campana con filtros de carbón activo que funcione por recirculación. En estas campanas el aire se filtra (los filtros deben cambiarse periódicamente) y es enviado de nuevo a la cocina. Casi todas las firmas ofrecen campanas con ambos sistemas.

5 ¿Qué hay que tener en cuenta en su instalación?

Uno de los aspectos más importantes es respetar la distancia de seguridad respecto a la placa de cocción que, como mínimo, deberá ser de 70 cm si la placa es vitrocerámica y de 75 cm si es de gas. Otro punto importante es que el conducto de salida sea lo más recto posible, para facilitar una buena circulación y evacuación de los humos y malos olores. Lo mejor, por razones de seguridad obvias, es confiar la instalación a un técnico especializado.

6 ¿Cómo realizo un buen mantenimiento?

Es importante prestar atención a los filtros, que deben renovarse o lavarse periódicamente. Si son metálicos, puedes lavarlos en el lavavajillas, preferiblemente en la parte trasera del aparato para que el abrillantador no los oscurezca. Si, en cambio, optas por una campana con filtros de carbón deberás renovarlos en función del uso de la campana y de la frecuencia que indique el fabricante (calcula aproximadamente cada tres meses).

7 ¿Cómo debo usarla para sacarle mayor partido?

Si quieres que funcione al máximo rendimiento, evita las corrientes de aire, ya que podrían desplazar los humos lejos del aparato. Por ello, cierra la puerta de la cocina o la ventana, si dispones de ella. Puedes encenderla unos minutos antes de poner el recipiente al fuego y, una vez apagado, dejarla en marcha durante unos cinco minutos. Lo ideal es seleccionar una potencia alta para absorber bien las grasas, y una baja para los vapores de agua.

8 ¿Qué funciones incluyen los nuevos modelos?

Además de las funciones convencionales –las diferentes potencias de extracción y la luz– los modelos más completos incluyen funciones automáticas muy prácticas. Por ejemplo, la desconexión automática retardada si te dejas la campana encendida; la activación automática y el control de la capacidad de aspiración al detectar humo en la cocina, o la programación electrónica de la velocidad que se realiza a través de sensores.

9 ¿Qué es lo más novedoso que puedo encontrar?

En cuanto a diseño, destacan las campanas que se integran completamente en la pared o en el techo y que eliminan obstáculos visuales. También se imponen los modelos de superficie que se instalan en la encimera, justo donde se generan los humos. Suelen mantenerse ocultas y solo se elevan cuando se van a utilizar. Otra tendencia son las que emulan una lámpara. Y lo más nuevo son las campanas que se instalan bajo la placa de cocción.

10 ¿En qué hay que fijarse al adquirir la campana?

Es importante que tenga motores blindados de hierro y no de plástico para evitar que entre grasa, polvo y suciedad. Escoge un modelo con varias velocidades y una válvula antirretorno que impida que, una vez apagada, los humos y olores vuelvan a la cocina. La capacidad de absorción mínima debe de ser de 600-700 m³ y el nivel de sonoridad no debe superar los 60 decibelios. Decántate por un diseño que se ajuste al estilo de tu cocina.

"Fuente: www.elmueble.com"

FELIZ AÑO NUEVO Y FELIZ DIA DE REYES

Feliz 2014!!!

Desde el grupo de renuevesucocina.com esperamos que este año se cumplan todos vuestros deseos y que los compartáis con nosotros.

Seguro que habéis sido buenos chicos y los Reyes Magos os han traído muchos regalos!!!!

Galeria fotográfica

Visita nuestra galería fotográfica. ¿Estais preparados para que os conquistemos?

Cada persona es un mundo, cada cocina es un mundo. Existen multitud de configuraciones a la que poder llegar en renuevesucocina.com . 

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